介绍：边肖根据大家的需求，整理了一个关于《鱿鱼怎么做菜》的内容。具体内容：秋季适当食用鱿鱼可以缓解秋季干燥，那么如何吃好鱿鱼，你知道吗：鱿鱼有很多做法，比如烧鱿鱼、鱿鱼卷、铁板鱿鱼.以下是一些整理的方法，希望对大家有所帮助！

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秋季适量食用鱿鱼可以缓解秋季干燥，那么如何吃好鱿鱼，你知道吗：鱿鱼有很多做法，比如烧鱿鱼、鱿鱼卷、铁板鱿鱼.以下是一些整理的方法，希望对大家有所帮助！

　鱿鱼做菜的方法具体如下：

　　爆炒鱿鱼的做法：

材料

元葱、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒

鱿鱼怎么炒

1.先把鱿鱼皮撕下来，然后把鱿鱼切成小块，换成花刀。我的花刀技术太差，刀的纵横切割比较密集，效果也比较美观

2.用沸水煮鱿鱼

3.切洋葱和青椒，准备姜和蒜末

4.锅里放入适量的油，大火加热，先将食材炒熟，然后放入鱿鱼和胡椒，倒入后快速翻炒，加入料酒调味即可！

　　酱香鱿鱼须的做法：

材料

鱿鱼须、甜面酱、料酒、葱姜末、孜然、味精、鸡精、少许盐糖、食用油

酱香鱿鱼须的制作方法

首先将鱿鱼须用热水焯一下，沥干水分，加入葱姜、料酒、食用油、味精、糖(改善口感，但不加)、甜面酱(必需品)、孜然，腌制2小时

干热平底锅，将腌制好的鱿鱼放入锅中(注意不要煲汤)，翻炒几下

多加点油，多煮点酒，多加点甜面酱，一直转。等酱香了，汁干了，就可以做饭了。记得撒点孜然。

小把戏

做菜的时候，不要把腌制好的食材一起倒进锅里，先炒一下

　　铁板鱿鱼的做法：

材料

一个鲜鱿鱼，一个洋葱，一把干辣椒，两片姜，一个洋葱，调料：盐，酱油，酱油

烤鱿鱼的方法

1鱿鱼去除内脏和膜，切成细丝并控制水分

2放入油锅炸至微黄。拿出来，把洋葱和姜切碎

3锅底油烧至50%的热度，加入干辣椒翻炒，加入葱和姜翻炒

加入洋葱、鱿鱼丝、盐、酱油，搅拌均匀

5放在热铁板上即可食用

　韩式辣炒鱿鱼的做法：

材料

1个鱿鱼、1/2个洋葱、大蒜、一点生姜、3汤匙韩国辣椒酱、3汤匙料酒、1/2茶匙盐、1茶匙糖、一点胡椒和一点油炸白芝麻

韩国辣鱿鱼的做法

1.洋葱，大蒜，生姜，切碎。

2.鱿鱼去掉表皮和内脏，洗净后垂直切成条状；

3.鱿鱼用调料、葱、姜、蒜末腌制2小时以上。

4.锅里的油烧热，洋葱翻炒翻炒；

5.将腌制好的鱿鱼和腌料放入锅中，用大火煸制。

6.最后开锅时加入炒好的白芝麻调味。

小把戏

1.鱿鱼的身体部分是垂直切开的，炸的时候自然会卷起来。当然如果刀厉害也可以横着切圈或者切成十字形的刀，也很漂亮。2.鱿鱼在制作过程中不易入味，最好腌制几个小时。腌制时记得放在冰箱里。3.鱿鱼很容易炒，为了保持鱿鱼的鲜嫩，需要快速炒。4.韩国辣椒酱的颜色看起来很辣，但实际上，辣的程度并不差。如果喜欢吃辣的，可以加几个干辣椒一起炒，让辣味更浓。

　辣烤鱿鱼的做法：

材料

鱿鱼、洋葱、胡萝卜、黄油、盐、胡椒、辣椒面、白酒、孜然和辣椒酱

辣酱鱿鱼怎么烤

1.洋葱切丝，胡萝卜切片

2.鱿鱼、盐、胡椒、辣椒面、辣椒酱、孜然和白酒腌制10分钟

3.在烤肉酱鱿鱼中加入少许糖和面酱

4.烤箱提前预热180度，烤盘上的黄油融化，撒上洋葱胡萝卜片，最后放上鱿鱼。放入烤箱180度烤10分钟，用夹子夹住

　干煸鱿鱼丝的做法：

材料

1份鱿鱼干(约150克)，50克芹菜，5克调味芽菜，10克干辣椒，10克酱油，15克料酒，2桌

炒鱿鱼丝怎么干

1.干鱿鱼用温水浸泡，然后去头去骨，切成细丝，再用温水洗净沥干水分；芹菜洗净切丝。

2.锅里放油加热，加入酱油炒豆芽，加入干辣椒炒至深红色，炒鱿鱼丝，软化卷曲，煮料酒，加入芹菜搅拌均匀。

3.加入少许芝麻油和盐，翻炒一会儿，放入锅中即可食用。

美味的小把戏

市面上卖的水干鱿鱼虽然看起来又粗又大，但都是用碱水做的，营养和风味都受损。还不如用干鱿鱼自己做头发。鱿鱼的水过滤后，会用来煮鱿鱼，味道会很新鲜。